开心果是一种休闲干果，它又名“无名子”，“阿月浑子”，是一种果仁，漂白过的壳是白色的。它产于叙利亚，伊拉克，伊朗等国，我国仅在新疆有种植，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。

传说公元前5世纪希波战争时，波斯人全靠吃这种“阿月浑子”才使军队精力旺盛，连打胜仗的，当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的“阿月浑子”，才进行较远的迁移生活。

功效：开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

适合人群：是老少皆宜的休闲食品。

适用量：每次50克左右。

温馨提示：果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。